Bahan aktif utama di dalamnya adalah DATEM (Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides) dengan kode registrasi internasional E 472e. Di dalam industri roti, Lametop 500 dicampur ke dalam tepung untuk memperkuat jaringan gluten, sehingga adonan menjadi lebih elastis, volume roti mengembang maksimal, dan tekstur remah di dalamnya menjadi sangat lembut serta seragam.
Food and Beverages EMULSIFIERS
Lametop 500
Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides
Food and Beverages ![]()
Deskripsi singkat
Aplikasi & keunggulan
Memberikan hasil pengembangan volume roti optimal bahkan pada dosis rendah (0,1% – 0,2%).
Menjaga adonan tetap kokoh dan toleran terhadap guncangan mesin selama proses pencampuran (mixing).
Menghasilkan remah roti internal (crumb structure) yang sangat halus, rapat, dan seragam.
Spesifikasi teknis
- Brand
- LDC
- Grade / Value
- Food Grade
- Klasifikasi
- Emulsifier
- Tampilan
- Serbuk berwarna putih
- Kemasan
- 25 Kg
- Sertifikasi
- Halal Certificate
Pertanyaan umum
Apakah tersedia dokumen COA, MSDS, dan dukungan teknis?
Ya. Setiap pengiriman disertai Certificate of Analysis (COA) dan Material Safety Data Sheet (MSDS/SDS) sesuai batch produksi. Untuk kebutuhan dokumen regulatori lain (mis. sertifikat halal atau spesifikasi khusus), silakan hubungi tim sales kami.
Minta penawaran harga
Lengkapi form di bawah, tim sales kami akan menghubungi Anda dalam 1 hari kerja.
